Kladdkaka – najlepszy przepis

Od dawna marzyło mi się ciasto czekoladowe. Nie miał być to jednak zwykły biszkopt, bo uważam takie ciasto za nudne. To miało być coś prawdziwie czekoladowego, z płynnym środkiem. Gdy po raz pierwszy zobaczyłem przepis na ciasto Kladdkaka, wiedziałem już, że kiedyś je zrobię. Musiałem tylko dostosować proporcje do własnych upodobań. Wyszło nieziemsko pysznie!

 

Kladdkaka – najlepszy przepis

Uwaga! Przepis jest na małą formę 19×19. Wyjdzie z niego około 250 gram czyli 3-4 dużych porcji. Jeśli planujecie zrobić więcej ciasta – podwójcie ilość składników.w

Potrzebujemy:

1 duże jajko (ok 70g)

60 g masła

20 kakao

50 mąki

120 cukru

Ciasto Kladdkaka – jak zrobić

W misce od miksera umieszczamy cały przewidziany w recepturze cukier. W międzyczasie roztapiamy masło w rondelku. Gdy będzie roztopione, wlewamy je do miski i ucieramy za pomocą miksera. Gdy będzie utarte tak, by nie było grudek wbijamy całe jajko i jeszcze raz krótko miksujemy.

W szklance odmierzany kakao i mąkę, a następnie mieszamy łyżeczka. Wszystko przesiewany przez sito wprost do miski z ubitą masą maślano jajeczną. Na koniec całość dokładnie mieszamy za pomocą szpatułki. Masa szybko gęstnieje, trzeba więc w miarę sprawnie nałożyć ja do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej olejem (papier tylko na samym dnie.)
Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.

Jeśli robimy niewielką ilość ciasta z podanych proporcji czas pieczenia powinien wynieść tylko 13 minut. Jeżeli podwoimy ilość składników czas pieczenia powinien być dłuższy o 5 minut. Ciasto w środku ma być lekko klejące. Im krótszy czas pieczenia tym bardziej płynny będzie środek.

Po upieczeniu obkrawamy boki formy za pomocą ciepłego noża i delikatnie wyjmujemy ciasto.
Po wystygnięciu obsypujemy wypiek cukrem pudrem. Wspaniale smakuje też na ciepło!

Smacznego!

Zobacz także:

Nieziemsko smaczne muffiny czekoladowe

Jak zrobić prawdziwe kakao

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Begin typing your search term above and press enter to search. Press ESC to cancel.

Back To Top